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RUTA DEL XATÓ Y PAU CASALS

26/01/2018  - 30/03/2018

RUTA DEL XATÓ Y PAU CASALS RUTA DEL XATÓ Y PAU CASALS El Museo Pau Casals y el Restaurante “Vil·la Casals” ofrecen un producto cultural y gastronómico cerca del mar, dentro de la Rutal del Xató del Vendrell, en un marco incomparable como es la casa del maestro Pau Casals en la playa de San Salvador.

La Ruta del Xató, incorpora en su guía la información de las ferias de xató del territorio, y diferentes escapadas temáticas para conocer el legado cultural, artístico y patrimonial de los diferentes municipios. Desde el Museo Pau Casals, nos hemos sumado a esta iniciativa y ofrecemos juntamente con el restaurante “Vil·la Casals” una escapada que incluye la visita al museo (libre o guiada) más un Menú Xatonada en el restaurante.

La Ruta del Xató consiste en una guía de restaurantes que ofrecen este plato en las diferentes poblaciones de las comarcas. Los principales ingredientes de este plato son la escarola, el pez desalado (atún, bacalao, anchoas o boquerones) y las olivas. La salsa tiene pequeñas variaciones en función de la población donde se haga, pero la base está confeccionada a partir de almendras, avellanas, ajo, ñoras, pan, vinagre, aceite de oliva y sal.

Las primeras referencias escritas sobre el xató están documentadas en el siglo XIX. Todo indica que se trata de un plato originario del área formada por el Alt Penedès, el Baix Penedès y el Garraf, hay diferentes versiones sobre el origen del nombre. La más generalizada es la que vincula el nombre de esta deliciosa salsa al acto de probar los primeros vinos de la cosecha de la bota.

Más información y reservas:
Tel. 977 684 276
c/e: museu@paucasals.org




Fundación Pau Casals

Avinguda Palfuriana, 67
43880 Sant Salvador, El Vendrell

museo: +34 977 684 276
Fundación: +34 933 192 021

Fax. +34 977 684 783


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